Mango Mouse Cake
Bahan Sponge Cake
- 6 btr telur
- 100 gr gula pasir
- 20 gr emulsifier
* telur,gula,emul + 1 sdm custard bisa menambah kuning adwarna adonan
- 100 gr terigu
- 30 gr maizena
- 30 gr susu bubuk ( bisa diganti skm 1 sachet)
- 150 gr margarine dicairkan
Cara :
* Campur telur,gula,dan emulsifier, kocok sampai mengembang /kental berjejak lalu masukan terigu,maizena dan susu diadulk balik sampai rata, lalu masukan margarine bertahap dan diaduk balik lagi sampai rata. tuang ke loyan 30x40x3 cm yang tealh dialas kertas roti dan mentega putih.
*panggang dengan api 170 derajat selama 20 menit
*angktat dinginkan
Filling mouse
- 4 kuning telur
- 2 sdm jeruk lemon
- 1 sdt parutan jeruk lemon
- 100 gr gula pasir
- 100 gr whipy
- 9 gr gelatin
- 100 gr selai mangga
- 150 gr cream cheese kocok lembut
- 200 gr whipy cream kocok kaku
cara : * masukan telur,air jeruk,kulit jeruk,gula pasir dan whipy cream dikocok sampai pengental dinginkan
*campur semua bahan jadi satu secara bertajap, aduk rata
* filling siap dipakai
penyelesian :
* belah cake jadi 3,tiap lapisan dikasih filling mouse,bagian luar juga dicover dar filling mouse..dihias sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar