Brownies Putel

ini brownies sangat nyoklat dan yummy banget...buat acara kumpul2 keluarga sangat cocok sekali..dinamai brownies putel krn emang dibuat dari putih telor tp rasanya gak kalah sama brownies yg pake telur utuh..dijamin ketagihan deh,,hayo yga males bikin diorder aja..hehehehhehehe...

JRC order 21122012

pesanan terkahir sebelum long weekend..terselesaikan juga..pengiriman lewat TIKI dan kurir..

Jappanese Roll Cake

ini orderan JRC per tgl 10/12/2012..baru di upload krn fotonya keselip..

Airplane & Pilot Cake

Black Forest with figurine pesawat dan pilot.

Salah satu orderan dadakan...yah..mbak ekawati di pondok safari, order cake hari jum'at sinag via telp untuk ulta anaknya RIZQI..maunya cake blackforest tp diatasnya diksh bentuk pesawat an pilot..waduh..bakul keunya jd deg-degan krn bf sangat rapuh dan lembut, takutnya klo diatasnya ditaroh figurine akan hancur deh cakenya...pikir22...akhirnya diputuskna untuk mempertebal cokleatnya dan dibawah figurine dikash lembaran karton biar figurinenya gak lembab, alhamdulilah..selesai tepat waktu...

Japanese Roll Cake

Orderan JRC 17/12/2012

orderan minggu ini..alhamdulilah,,ada aja order...jgn ditolak deh..rejeki gak kemana...yukss yg mau order silahkan...

Roti Panda

nih dia kesukaan anakku..si kakak..mau bawa roti bentuk teddy...yah terpaksa emaknya rela bergadang subuh2 ngulenin roti..tralalalalal...matengya diburu2 krn emaknya dah mau kekantor...dan dihias ala kadarnya..cap ..cis..cus..jadi deh..oh iya..ini resep dasarnya pake resep roti tawar susu ya..hanya dibuat bentuk kecil2 saja....so simple..

Japanese Roll Cake

 salah satu bolu / cake yg lagi ngetrend..ya ini dia bolu gulung motif yang asal muasalnya dari negara matahari alias jepang...dan mulai melanda indonesia dengan semua kreatifitas yang dapat diterapkan di kue ini...yang diatas motifnya panda(tedy bear), strawberry,semangka..

 kalo yang ini berwarna ungu motif bunga

 strawberry lucu...

ini niatnya pohon natal tp dihias ala kadarnya...heheheheh..oh iya..resep aku post ya..

Japanese Roll Cake

by.Guten Braun modif by.dapurkiki

Bhn 1 (campur+ aduk dgn spatula):

4 kuning tlr
55 gr minyak sayur
35 gr susu cair
70 gr tepung protein sedang
15 gr maizena
1/4 sdt pasta vanilla

Bhn 2 (kocok sampe soft peak):
4 pth telur
1/4 sdt garam
65gr gula halus
1/8 sdt cream of tartar(optional)

Cara :
-siapkan loyang 26 x 26 x3, klo untuk loyang 24 telur 3, loyang 30 telur 5 tinggal konversi loyang saja.

-campur bahan 2 ke 1 bertahap dengan cara aduk balik dan jgn terlalu banyak aduk biar gak cair adonannya.

Motif:
Ambil sedikit adonan diatas diberi warna (selera aja mau buat motif apa )masukan diplastik segitiga, buat pola ,oven slm 1-2 menit.. Tuangkan sisa adonan oven 12mnt..angkat siapa di gulung dan beri filling
NB: klo filling selai / pasta bisa lsg digulung pas hangat2,tp klo filling BC tunggu cakenya dinggin dulu.
salah satu contoh resep filling

40 gr pastry cream/vla instan ( pake  Rap)
80 gr susu cair dingin (pake ultra plain)
30 gr cream kocok non dairy (PAKE Rich)

cara :

-campur susu dan RAP diaduk rata

-kocok dulu rich sampe mengembang, lalu masukan campuran susu dimixer sebentar..siap dipakai.

* yg sdh coba ..laporan ya...

Castle Cake

Cake ini dipesan oleh adek2 dari Perbanas,terima kasih fadhil,atikah dan zara..buat acara dies natalies ke XI manajemen PERBANAS...semoga suka ya..
Awalnya ini lempar order dari mbak ayoe..ktnya ada teman kk mia yg mau order kue..akhirnya dpt pin bb, setelah kontak beberapa diputuskan buat castle cake krn emang tema acaranya kerjaan. dengan perundingan sengit lewat bb dengan fadhil dan atikah...akhirnya diputuskan model castle dan warna seperti ini...karena pengerjaan mendadak,dan rada diganggu sama anak..jd bakul kuenya kerja keras euy..bener2 gak tidu sampe pagi jum't ( 7-12-2012).
Base ckae Brownies Coklat ukuran 30 dan 15 setelah dicober bc jd ukurtanya 35 dan 18 (kurang lebih),,untuk tiang2 castle itu bukan kue melainkan dummy(styrofoam) yang dicover dengan bc..dan atas castle dr cone ice cream yg dicover fondant. jadi intinya cake ini coveranya gabungan antara fondan dan buttercream. sekian laporanya..oh iya..ini pic dari atas ya :..

Roti Manis Keju

Lagi suka2nya bikin roti neh..dengan resep yg sama dengan roti tawar susu, tp dibuat kecil2 ukrn 20 gr diisi..filling keju dr kraft..lumayan 1/2 resep dapanta 12 buah roti keju dan 12 buah roti coklat..klo keju ini permintaan suami tercinta buat bekal ke kantor..semoga suka ya...yg resep lihat di roti tawar susu...nah yg ini penampakan satunya :

hmm..gimana, pasti gregetan kan..hayo dibikin ya ibu2 semua..biar keluarganya sehat semua dengan roti buatan bunda tercinta...

Rainbow with Coklat Warna-warni

Rainbow cakke yang dihias dengan coklat warna2 rainbow juga..buat ulta teman di kantor...selamat hari lahir ya mas reza...

Rainbow with Figurine

orderan tgl 24 nopember..selesai juga,,walaupun yg order mas rusli nunggui agak lama krn cakenya belum selesai di dekor...gak baca pesan dr mas rusli klo mau ambil cake abis sholat subuh..hauahuahuahahaahaa..pdhal mau ngelanjtin decor paginya..ternyata yg order dah nonggol duluan ..terpaksa order di dalam kamar dan difoto seadanya..hihihihihih..jd malu...

Roti Manis Coklat Susu

ini versi manisnya..dengan resep roti tawar susu,tp dibentuk ukr 20 gr..diisi coklat dan ditaburi meses..jadilah roti manis yg uenak tenan...

Roti Tawar Susu /Hoikkaido Milky Bread

Halo..semua..ini lagi coba2 buat roti, percobaan akhirnya jatuh ke roti tawar susu alias hokkaido mily bread yg resepnya aku dapat dari teman2 ncc di group bb...kupilih roti tawar krn anak dan suami doyan banget roti tawar..so dimulai proses buat roti pake mixer cina..yg mereknya gak terkenal..dan alhamdulilah ngebantu bangett..jd LGnya (Legan Gede) gak dipake...dan hasilnya..huahahahah..1 rumah wangi bau susu..bener2 gak nyesel deh buatnya...enakkk..enaakkkk...

sekian laopranya, monggo ini resepnya.

Hokkaido milky bread / Roti Tawar Susu
Source : teman2 group bb ( gak tau aslinya siapa punya).

Bahan :
540gr terigu protein tinggi (mis, cakra, kerang, dll)
60gr terigu protein sedang ( segitiga, jade)
10gr yeast instant ( fermipan )
30gr milk powder
80gr gula
9gr garam
1btr telur
250gr susu segar (ultramilk)
150gr whip cream (anchor)

Cara ;
- Campur semua bahan kering kecuali garam
Masukkan bahan cair sedikit demi sedikit, aduk sampai kalis
Masukkan garam aduk sampe kalis elastis
Bulatkan diamkan hingga mengembang kira2 15-20 menit
Adonan tipiskan gulung ( seperti tabung) diamkan lagi sampai mengembang 2 kali.
Panggang dalam oven 180 c sampai matang
pas setengah matang, atasnya saya oles dengan madu yg sebelumnya dihangatkan di magic jar.

NB : kemaren aku buat 1/2 resep ( takut mixernya jebol) dapatnya 2 buah roti tawar spt gambar ukuran loyang loaf  22x8x7.